Sopropo met beef in zwarte bonen saus

 

ingredienten:

 

400 gram biefreepjes

250 gram sopropo

Soya saus

Kook rijstwijn

water

zwarte peper

suiker

Oestersaus

gezouten zwarte bonen

zonnebloemolie

gember pasta

maismeel

gele ui

Sesam olie

 

Bereidingswijze:

Voeg twee eetlepels soya saus toe aan de beefreepjes. Zet dit even aan de kant. We gaan eerst verder met de saus. Doe 150 ml water in een maatbeker. Voeg hier wat zwarte peper, een theelepel suiker en een eetlepel soya saus aan toe. Voeg hierna de geweekte zwarte bonen toe. roer dit goed en zet het even apart.

 

Zet een wok op vuur en wanneer deze heet geworden is voeg je drie eetlepels zonnebloemolie toe. Doe een eetlepel gemberpasta in de hete olie en roer dit tot de geur goed vrijkomt. Daarna doe je de twee gehakte knoflooktenen in de wok. Pak de beefreepjes die je aan de kant had gezet, voeg hier een eetlepel zonnebloemolie aan toe en roer dit even. Let er goed op dat de uien en knoflook niet aanbakt. Wanneer het vlees bijna gaar is ( zo'mn minuutje of 5 ) haal je het uit de pan en zet het even apart.

 

Doe vervolgens de gesneden sopropo in de wok. Bak deze twee minuten en voeg de gele ui toe.

Schenk hier de zwarte bonen saus overheen die je eerder gemaakt hebt. Doe een deksel op de pan. Roer om de minuut even door het gerecht heen zodat het niet aanbakt.

 

Nu is het tijd om de beef toe te voegen aan het geheel. Roer dit even door. Voeg een eetlepel sesam olie toe.

 

Je gerecht is klaar om opgediend te worden!