Hoe maak je sopropo minder bitter

 

Er zijn drie manieren om sopropo minder bitter te krijgen. Vooral voor de beginnende sopropo eter kan de bittere smaak nogal snel overheersend zijn. Anderen vinden het karakteristieke bittere van de sopropo juist heerlijk. Voor hen enkele tips waarmee je de sopropo miner bitter kan maken.

 

1. Verwijder de binnekant van de sopropo en en snij de sopropo in reepjes of rondjes. Leg de sopropo in een schaaltje heet water. Strooi hier ruim wat zout overheen. Laat dit een half uur staan. Knijp hierna met je handen zoveel mogelijk vocht uit de sopropo door de sopropoe een beetje te kneuzen tijdens het knijpen. Doe de sopropo hierna in een vergiet en spoel het zout er goed uit.

 

2. Voeg tijdens het bereiden ketjap, een schepje suiker, honing of agave siroop toe.

 

3. koop de sopropo in ruim water ongeveer een voor ongeveer een half uur.